Gyuto westcoast 180mm
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Description
Un couteau de chef gyuto fusion. Une ligne inspirée de l’Occident, associée à un manche ovale de style japonais, laqué à l’urushi traditionnel, avec cordon en cuir et bois de cade. Une lame au dos dégressif qui finit très fin.
Le bois, avec le cade laqué donne une finition très intéressante, évoquant les teintes chaleureuses du bambou centenaire.
Caractéristiques
- 0,7 % de carbone
- Finition hamon
- Habura honyaki
- Longueur du tranchant : 180 mm
- Largeur : 42 mm
- Le dos de la lame s’affine de 4 mm à la base à 0,8 mm près de la pointe
- Manche laqué à l’urushi (6 couches) avec cordon en cuir
- Aiguisé sur pierre japonaise
- Livraison offerte en France métropolitaine
Remarque
Veuillez me laisser quelques jours pour préparer et expédier le couteau. Pour toute question ou demande particulière, vous pouvez me contacter à l’adresse suivante : contact@elie-eveno.com.
Mes lames sont forgées en acier carbone, ce qui leur confère un tranchant incomparable. L’acier carbone s’aiguise facilement, il évolue et développe une patine avec le temps. Toutefois, il nécessite un peu plus d’entretien pour rester en parfaite condition.
Mes manches et saya sont fabriqués à partir de bois naturel local. J’utilise des méthodes traditionnelles d’assemblage et de traitement qui améliorent la durabilité et sont entièrement sans produits chimiques.