Description

Un couteau de chef gyuto fusion. Une ligne inspirée de l’Occident, associée à un manche ovale de style japonais, laqué à l’urushi traditionnel, avec cordon en cuir et bois de cade. Une lame au dos dégressif qui finit très fin.
Le bois, avec le cade laqué donne une finition très intéressante, évoquant les teintes chaleureuses du bambou centenaire.

Caractéristiques

0,7 % de carbone
Finition hamon
Habura honyaki
Longueur du tranchant : 180 mm
Largeur : 42 mm
Le dos de la lame s’affine de 4 mm à la base à 0,8 mm près de la pointe
Manche laqué à l’urushi (6 couches) avec cordon en cuir
Aiguisé sur pierre japonaise
Livraison offerte en France métropolitaine

Remarque

Veuillez me laisser quelques jours pour préparer et expédier le couteau. Pour toute question ou demande particulière, vous pouvez me contacter à l’adresse suivante : contact@elie-eveno.com.

Mes lames sont forgées en acier carbone, ce qui leur confère un tranchant incomparable. L’acier carbone s’aiguise facilement, il évolue et développe une patine avec le temps. Toutefois, il nécessite un peu plus d’entretien pour rester en parfaite condition.

Mes manches et saya sont fabriqués à partir de bois naturel local. J’utilise des méthodes traditionnelles d’assemblage et de traitement qui améliorent la durabilité et sont entièrement sans produits chimiques.

Petty Abura honyaki

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