エリー・エヴェノ

説明

菜切は野菜専用の刃物。こちらはシェフ用のミドルサイズ。

スペック：

• 0.7%炭素鋼
• サテンポリッシュ
• 刃渡り160mm
• ハンドルネーム : robinier
• 伝統的な方法で炭化させたブラックローカスト製のハンドル。 焼き杉 方法
• タングオイル仕上げ
• ライムウッドのシラサヤ

観察

ナイフの準備と発送に2、3日かかります。ご質問やご要望がありましたら、contact@elie-eveno.com。

私のブレードはカーボン・スティールから鍛造されており、無敵の切れ味を発揮する。炭素鋼は簡単に鋭利になり、時間が経つにつれて艶が出る。しかし、炭素鋼の刃を最高の状態に保つには、少し特別な手入れが必要です。 

私のハンドルとサヤは、地元の天然木から作られています。私は、耐久性を高め、化学薬品を一切使用しない伝統的な接着方法と処理方法を使用しています。