Couteaux cuisines japonais

Pièce 01 / 16

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un couteau de table à la ligne Koyanagi

Koyanagi table

Wood

érable brulé yakisugi – ligne signature

Steel

135cr3 du saut du tarn

Dimensions

tranchant : 8cm manche : 10,5cm dos : 2mm

Prix

100,00 

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couteau de table avec la ligne koyanagi

Koyanagi table – cade

Wood

bois de cade d'ariège

Steel

135cr du saut du tarn

Dimensions

tranchant : 7cm manche : 10cm dos : 2,5cm

Prix

105,00 

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couteau de table avec la ligne koyanagi

Table Koyanagi – érable

Wood

érable blanc – ligne signature

Steel

135cr3 du saut du tarn

Dimensions

tranchant : 9 cm manche : 10,5 cm dos : 2 cm

Prix

100,00 

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un couteau de table entièrement forgé

Kalista tradition – full marteau

Wood

full acier – manche brut de forge

Steel

acier 0,6% de carbone C60 du saut du tarn
affuté seulement sur le fil – forgé entièrement au marteau

Dimensions

tranchant : 11cm total : 23 cm dos à la base : 3 mm

Prix

108,00 

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Couteau chef

Gyuto westcoast 180mm

Wood

Manche en cade d'Ariège laqué à l’urushi (6 couches) avec cordon en cuir

Steel

0.7% carbon
Polissage avancé et hamon

Dimensions

Longueur du tranchant : 180 mm Largeur : 42 mm Le dos de la lame s’affine de 4 mm à la base à 0,8 mm près de la pointe

Prix

400,00 

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Nakiri 160mm

Prix

370,00 

Gyuto chef 210mm

Prix

0,00 

Koyanagi 180mm

Prix

0,00 

Petty – Yanagi line

Prix

180,00 

Kiritsuke 230mm

Prix

0,00 

Nakiri 180mm

Prix

310,00 

Origin Urushi 65mm

Prix

180,00 

Nakiri Sanmai 140mm

Prix

0,00 

Petty office 120mm

Prix

190,00 

Nakiri 160mm

Prix

0,00 

Le Petty d'office démontable grâce à son mekugi

Koyanagi on the way 106mm

Wood

Manche en bois d'Afrique (essence non identifiée)

Steel

acier 0,7 % de carbone du Saut du Tarn
Hamon semi-apparent

Dimensions

Longueur du tranchant : 106mm Largeur : 28mm Le dos de la lame s’affine de 2 mm à la base à 0,7 mm près de la pointe

Prix

180,00