Elie Eveno

Guide des tailles recommandées :

Petty office : 6 à 13cm

Nakiri légume: 16 à 18 cm (possible en 14 cm)

Gyuto chef: 18cm à 24 cm

Sujihiki trancheur : 21 à 30 cm

*Ce guide indique les tailles classiques au Japon, nous pouvons cependant faire des adaptations selon vos besoins. 

Important : 

Les délais de fabrication sont d’environ 3 mois à compter de la validation de votre commande. Ils peuvent varier légèrement en fonction de la complexité du projet et de la charge de travail, afin de garantir la qualité de chaque pièce.

Commande et règlement :

 Si vous souhaitez régler uniquement à la fin, je vous invite à noter vos choix et à m’en envoyer une photo ou capture d’écran (contact@elie-eveno.com). Je vous adresserai alors un devis accompagné de l’acompte à régler pour confirmation. Vous pouvez aussi régler la totalité dès maintenant via le panier.

Acier : 

Mes lames sont forgées en acier au carbone, ce qui leur confère un tranchant exceptionnel. L’acier au carbone s’affûte facilement et se patine avec le temps. Il est toutefois nécessaire d’en prendre soin pour conserver sa qualité optimale. J’utilise des aciers français de haute qualité.

Bois : 

Mes manches et mes saya sont fabriqués à partir de bois naturel local. J’emploie des huiles et de la laque urushi traditionnellement utilisées au Japon. Ces méthodes de collage et de traitement traditionnelles offrent une excellente durabilité et sont entièrement exemptes de produits chimiques.